先日、仕事先の方から「打ち合わせで、お茶でもいかがですか？」とお誘いを受けた。
会食のため、関連写真ナシ
上半期に行った店でも紹介（歌舞伎町 ロボットレストラン）
待ち合わせが午後で、二人とも昼食がまだだったので、「軽くランチでも」に切り替わった。
先方さまが「銀座はよく知らない」とおっしゃるので、商業ビル（ベルビア館）のレストランフロアにご案内した私。
スパピザ（横浜 ホフブロウ）
私が何度か行ったことがあるのは肉バルや定食などの店で、ランチは1,000円程度。
ところが、相手の方は、「2フロア全部見てから」と言われ、中でもとても高給そうな中華の店を選ばれた。
東京ではコッペパン、揚げパンブーム
ただ、ランチは1,000円程度だし、少し高めのホリデーランチ各種は1,500円だったので、ちょっと安心したのもつかの間、そのメニューには目もくれず、「アラカルトで」とおっしゃる。
さらには、お茶のはずが → ビール? →ワインとなって、グラス
でなくボトル
を頼まれた。
その場で手作りさつま揚げ （駒込・基本）
メニューがちらりと見えたところでは8,000円以上。
ほか、飲茶のコースに、単品で数品と同じボトルをもう1本。
ざっと4万円以上になったと思うが、テーブルにて、カードでチェックされた。
私は広島から出てきた田舎者だし、ちょっと前まで学生だったので、心臓に悪いからやめてください～、お客さま。
都電愛用者には酒鍋で有名（宮の前・どん平）
その時、銀座という町のことがわかった気がした。
レストランフロアを回っている時、閉店した店舗も見かけた。
そう、テナント家賃も高く、客単価1,000円で維持していくのは大変なことなのだ。
ところが、ランチで4-5万円支払う客が来てくれたら、40人が来店してくれるのと同じになる。
そういえば、その近くにある高級寿司店はメジャーリーガーが帰国した際などに貸し切りにして、一晩で80万円支払うとも元従業員から聞いたことがある。
私がかつてバイトしていた料亭も当時で1人3万円～だったものなあ。
友人の勤務先の社長さんも1回の食事にそんな支払い方をされるとも言ってしね。
たくさんできた肉バルの一つ（歌舞伎町）
今は中国や香港の富豪が訪れるので、さらに支払い単価の拍車がかかっているのが銀座かもしれない。
こういう払い方があるのは、銀座のほかには、日本橋、丸の内、あとは麻布の一部なのかな？
誕生日会の幹事をしました
私は緊張して味もよくわからなかたけど、大根餅がサクラエビの味がしてとてもおいしかったので、あれ単体を食べに行きたいわ。
↓アルコールなしの飲茶ランチくらいなら自分でも行けるかも？
北京宮廷料理
銀座 涵梅舫（かんめいほう）
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